10月2日(日)です！
日曜当番、飛佐部長お疲れ様でした。

ここのところ、パン作りに試行錯誤を重ねている私。
もっぱらハマっているのは「ハードブレッド」作り。
そう、フランスパンのようなかたいパンです。
前回見事に失敗したので（発酵不良）、
今回はちゃんと温度を計測しながら進めました。
上手にできますように・・・と思いを込めながら
土曜日の夜に仕込み。（冷蔵庫でじっくり発酵です）

朝起きてすぐに冷蔵庫から取り出し2時間ほど放置。（発酵）
それからガス抜きをして最後の発酵（乾燥に注意）。40分放置。
生地にクープを入れ、霧吹きをして250℃のオーブンで15分焼いて出来上がり！

ですが、クープがうまく入れられずなんだか不思議なものになりました^^；
味はバッチリだったんですが^^；
まだまだ修行が必要なようです・・・。
が、頑張ろう・・・。

今回の講習会は造園部のルーキー江淵君（通称：ぶっちー）が講師を務めます！
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